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靠“农家乐”致富的夫妻

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作者:钱振兴 郑美丽
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之前,扎兰屯马场四队职工丁阳剑和妻子杨丽萍一直在外漂泊,靠打零工维生。2014年,丁阳剑决定拼搏一回,自己创业,便回场干起了“流动饭店”。一辆大卡车,两口大铁锅,几张大苫布,几百个简易板凳……,哪里有需要,卡车就开到哪,大厨就是夫妻俩。一年下来,两人干的颇有起色,“流动饭店”在周边农场远近闻名。

2015年,借助“十个全覆盖”工程,扎兰屯马场四队水泥路通了,房子盖起来了。生活环境改善后,到扎兰屯市扬旗山水库钓鱼和旅游的人也随之多了起来。尝到了餐饮行业甜头的丁阳剑,决定依托就近的水库做点文章。很快,他就将目光瞄向了农家乐餐饮。

万事开头难。丁阳剑深知自己要创办一家像样的农家乐,烹饪技术必须要过关。于是,他买来大量餐饮书,加班加点学习。四处奔跑,虚心求教。经过尝试,掌握了一手过硬的东北菜烹饪技术。同时,夫妻俩不断学习礼仪服务,提高服务水平。然后,夫妇俩东拼西凑投资25万元,在自家院内建起270平方米的餐饮大厅,最多可容纳400人。一番紧锣密鼓的筹备后,“农家乐”餐饮开张了,可承办大型高中宴会、喜庆家宴、业务洽谈旅游订餐等。

做生意贵在诚信,做餐饮行业更是如此。从开张那天起,丁阳剑夫妇就秉承“诚信第一,质量为上;服务第一,宾客为上”的理念,从原料上严把质量关,保证餐饮质量。主要以山里采摘和自家种植的绿色食品为主要原料,赢得了本队职工和游客的青睐,年均接待顾客8000余人,综合收入达15万元。

丁阳剑说:“经营农家乐餐饮是一个投资少,见效快,利润高的特色产业。要发展好农家乐,必须因地制宜,做出自己的特色,在借鉴别人先进经验、取长补短的同时,还要努力完善基础设施,注重细节,提高服务水平。”

今年,丁阳剑又研究起自家前园子的“土”,听说这正是城里人所稀罕的。夫妻俩计划在前园建起采摘园,来增加致富门路。


 日期:2016/3/28 15:35:26

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